腐竹焖肉
周五下班照例约上同学游泳2小时；周六参加某开发商活动到东莞摘荔枝，累的够呛；周日睡了一上午，爽~
周日继续宅。下雨。
很久没做饭了，为了省钱+懒，自己动手丰衣足食，出门上超市买来食材，本来今晚打算做的菜是苦瓜炒肉丝，不过一不小心忘记苦瓜，又懒得再次下楼采购，只好临时改变主意提前做了明天的菜——腐竹焖肉。
以前没做过这道菜，按照Google一下你就全知道的方法，搜索到这两篇教程：教程1 & 教程2
很可惜，这两篇教程里面的要求的材料和调料，我都不全。在冰箱里面翻了一阵（可想而知里面东西有多少- -!!!），发现居然有白糖。
■下面是邱氏腐竹焖肉做法详解
（结合了上面2篇教程；当然做菜其实是没有一个固定的材料+模式的）
准备材料：
干腐竹150克、五花肉500克、姜一大块
准备调料：
油、盐、生抽、白糖
制作方法：
1、干腐竹结用冷水泡发1个小时，姜切片，五花肉洗净放锅里开水煮一分钟，洗干净切成丁块状；
2、锅内放油，烧热，下白糖两汤匙，用中火炒到汤融化，开始冒金黄细密的泡泡时，将肉和姜片倒入，转大火，快速反复翻炒，至肉块均匀的挂上糖色；
3、反复翻炒到肉块色泽红亮，加入沥干水份的腐竹，继续翻炒，体积微微收缩，油析出，这个过程尽量长一些，把肉中的油煸透；
4、往锅里加上一碗白开水，加入生抽，大火烧开，转成小火焖至汤汁较浓，肉酥烂时，加入少许盐，用小火一直焖到腐竹变软入味，揭盖翻炒收汁，即可关火出锅；
最后的成品如图：
个人自我评价：
第一次做，味道还不错，这分量够足，明天可以带饭+明天晚餐还可以吃一顿，划得来啊。
晒晒成本：新鲜五花肉11元+腐竹3元+油盐酱醋3元+时间成本(?)=三顿饭
